LifeStyle

Как да приготвим най-вкусните пържени картофи

0

Голяма част от домакините са на мнение, че в приготвянето на пържени картофи няма нищо сложно и едва ли може да допуснат някаква грешка. Но всъщност се оказва, че пърженето на картофи също има своите тънкости, които дават пряко отражение върху крайния резултат. 

Правило № 1: Изберете правилния тиган

Ако тиганът е прекалено малък, първо няма да можете да изпържите много картофи и второ ще загубите повече време. Що се отнася до покритието на тигана, експертите съветват да изберете чугунен или такъв с незалепващо дъно.

Правило № 2: Изберете подходящата мазнина

Вече се примирихме с факта, че пържените картофи далеч не са най-здравословната храна. Но добрата новина е, че понякога е възможно да я направим такава. Всичко зависи от количеството и качеството на използваната мазнина. Картофите, изпържени в свинска мас, имат златиста хрупкава коричка. Но за предпочитане е да използвате зехтин.

Правило № 3: Важно е да знаете кога точно да добавите подправките

Можете да използвате всякакви подправки – чили на прах, сушен чесън, черен пипер, кимион, дори кориандър, но ги добавете в подходящия момент. Подправките на прах изгарят прекалено бързо. Подправете картофите непосредствено преди приключване на топлинната обработка. Ситуацията е по-различна със свежите подправки. Ако използвате розмарин или мащерка, можете да ги добавите в началото на процеса на готвене. Магданозът, копърът или босилекът се прибавят след като картофите вече са изпържени. Правило

№4: Температурата на мазнината.

Уверете се, че олиото е достатъчно горещо, преди да поставите картофите в тигана. Първо запържете картофите на средно силен огън. Не ги разбъркайте. Едва когато започнат да придобиват кафяв цвят, намалете огъня и ги гответе в продължение на няколко минути под капак. След това махнете капака, разбъркайте и увеличете котлона.

Правило № 5: Важно е да нарежете картофите правилно

Обикновено режем картофите на ивици. Но според експерти те се изпържват най-добре, нарязани на кубчета, колкото и странно да ви изглежда. Ако ги нарежете на филийки, те ще се слепнат и съответно ще се изпържат неравномерно. И още нещо: Много експерти препоръчват поставянето на картофите в микровълновата фурна за 2-3 минути в режим “Грил” преди пържене. Това гарантира, че те ще останат меки отвътре.  За да се премахне излишната мазнина, пържени картофи могат да бъдат сложени върху хартиени салфетки.


Напиши коментар

Вашата електронна поща няма да бъде публикувана . Задължителните полета са маркирани. *

Без монтаж

Глас Народен

Коя партия/коалиция ще подкрепите на 11 юли?

View Results

Зареждане ... Зареждане ...

Архив

Новини по e-mail

Абонирай се сега